Cartola Mex aposta em culinária mexicana e experiência do cliente em Porto Velho

A paixão pela culinária mexicana e a percepção de uma oportunidade de mercado levaram o casal Matheus e Sharon a criar a Cartola Mex, empreendimento que busca conquistar espaço no setor gastronômico de Porto Velho. A história do negócio foi apresentada durante entrevista ao programa Momento Empresarial.

Naturais do Rio de Janeiro, os dois chegaram a Rondônia há cerca de três anos. Além da mudança de estado, o período marcou uma nova etapa na vida do casal, que decidiu empreender e encontrou na gastronomia uma oportunidade de oferecer ao público uma experiência diferente.

Durante o programa, Matheus e Sharon falaram sobre o início do negócio, os desafios de empreender, a divisão de responsabilidades entre o casal, a importância da experiência do cliente e os planos para ampliar a operação.

Da paixão pela comida mexicana ao empreendimento

Segundo Matheus, a ideia surgiu depois que o casal percebeu uma oferta limitada de culinária mexicana em Porto Velho.

Os dois já gostavam desse tipo de comida e começaram a estudar a possibilidade de transformar esse interesse em empreendimento.

A operação teve um começo simples. Sharon contou que o casal iniciou as vendas em uma feira realizada no condomínio onde morava. A experiência serviu para colocar o produto em contato com os primeiros consumidores e desenvolver o negócio.

O nome da empresa também tem relação com a história pessoal do casal. Conforme Matheus explicou durante a entrevista, seu sobrenome acabou dando origem ao apelido “Cartola”, utilizado como inspiração para a marca.

Trabalho em casal exige diálogo

Na divisão das atividades, Matheus concentra grande parte do trabalho relacionado à cozinha e ao desenvolvimento dos produtos, enquanto Sharon dedica atenção especial às embalagens e ao relacionamento com os clientes.

Isso não significa, entretanto, que cada um permaneça restrito a uma única função.

Os dois afirmaram que procuram conhecer diferentes etapas da operação para que possam assumir outras responsabilidades quando necessário.

O fato de pensarem de maneiras diferentes também é visto como vantagem.

Segundo Sharon, as diferenças ajudam a identificar questões que poderiam passar despercebidas caso ambos tivessem exatamente o mesmo perfil.

O diálogo é utilizado para transformar essas percepções em decisões para a empresa.

“Apesar de sermos casados, a gente pensa bem diferente em muitas coisas. E aí a solução que a gente tem é sempre conversar”, explicou Matheus.

Experiência começa antes de o cliente provar o produto

Um dos diferenciais destacados durante o Momento Empresarial é a preocupação com a experiência completa do consumidor.

Para o casal, ela não começa somente quando o cliente experimenta a comida.

A embalagem, o atendimento, a apresentação e até pequenas mensagens enviadas junto aos pedidos fazem parte da construção da marca.

Sharon explicou que procura personalizar o atendimento conforme a maneira como cada cliente inicia a conversa. Se a pessoa prefere mensagens de texto, o diálogo segue dessa maneira. Se utiliza áudios ou uma comunicação mais informal, o atendimento busca acompanhar esse perfil.

Nos pedidos, ela também costuma escrever pequenas mensagens nos cartões enviados aos consumidores.

A proposta é evitar um atendimento excessivamente automatizado e estabelecer uma relação mais próxima.

Resiliência está entre os maiores desafios

Questionado sobre a principal dificuldade enfrentada desde a criação do negócio, Matheus apontou a resiliência.

Empreender, segundo ele, exige enfrentar mudanças econômicas, oscilações nos custos e a necessidade de estabelecer preços que permitam sustentabilidade financeira sem afastar os consumidores.

No setor de alimentação, esse equilíbrio também passa pela percepção de valor.

O desafio é fazer com que o cliente receba o pedido e considere que a qualidade e a experiência correspondem ao preço pago.

Para isso, o casal afirma buscar consistência desde a preparação até a entrega.

Autenticidade em um mercado que muda rapidamente

Outro desafio apontado por Matheus é preservar a autenticidade da marca enquanto o negócio acompanha tendências e mudanças no comportamento do consumidor.

Segundo ele, empresas precisam observar o mercado, mas não podem simplesmente abandonar sua identidade para seguir todas as novidades.

Esse equilíbrio se torna ainda mais importante quando o empreendimento começa a pensar em crescimento.

A intenção da Cartola Mex é ser lembrada não apenas como uma opção de alimentação, mas pela combinação entre produto, atendimento e experiência.

Matheus afirmou que deseja que o consumidor associe a marca a características como originalidade, qualidade e atenção aos detalhes.

Divulgação aposta na experiência dos clientes

O chamado boca a boca permanece como uma das principais estratégias para conquistar novos consumidores.

O casal acredita que um cliente satisfeito pode apresentar espontaneamente a marca para amigos e familiares, além de compartilhar os pedidos nas redes sociais.

A Cartola Mex também começou a ampliar sua atuação digital.

Segundo Matheus, o casal procura aumentar a presença nas redes sociais e iniciou investimentos em divulgação paga para alcançar novos públicos.

Mesmo com essas estratégias, ele considera que a qualidade do produto continua sendo a principal ferramenta de divulgação.

Casal já pensa em ampliar a operação

O crescimento começa a exigir novos passos.

Sharon afirmou que a empresa ainda não estava contratando no momento da entrevista, mas que a possibilidade já faz parte do planejamento.

O casal pretende aumentar a produção e ampliar a estrutura da cozinha. Com isso, a entrada de novos colaboradores poderá se tornar necessária.

Matheus explicou que, além das habilidades técnicas, busca pessoas capazes de compreender os valores do negócio e contribuir para seu desenvolvimento.

A intenção, segundo ele, é construir uma equipe que participe do crescimento da empresa e também encontre oportunidades de desenvolvimento profissional.

Empreender exige paciência e constância

Ao final da entrevista, Matheus e Sharon deixaram uma mensagem para quem pensa em abrir o próprio negócio.

O casal reconheceu que empreender exige dedicação, renúncias e capacidade para enfrentar períodos difíceis.

Para Sharon, paciência e resiliência são fundamentais para continuar mesmo quando os resultados não aparecem imediatamente.

A trajetória da Cartola Mex ainda está em fase de construção, mas o casal já planeja ampliar a capacidade de produção e fortalecer a marca em Porto Velho.

Atualmente, conforme informado durante o programa, os pedidos são atendidos de quinta-feira a sábado, das 18h às 23h, por plataformas de delivery e atendimento direto.

A estratégia para os próximos passos permanece baseada nos princípios que acompanharam o início do negócio: qualidade do produto, proximidade com o consumidor, atenção aos detalhes e preservação da identidade da marca.