Receita de fraldinha assada com alho e manteiga

Saborosa, macia e extremamente suculenta, a fraldinha é um corte bovino muito apreciado pelos brasileiros, seja no churrasco de fim de semana ou em uma refeição especial em família. Com fibras longas e textura marcante, quando preparada corretamente ela fica dourada por fora e macia por dentro, realçando todo o seu sabor natural.

Nesta receita, você vai aprender uma versão simples e prática de fraldinha assada com alho e manteiga, perfeita para quem busca uma carne bem temperada, suculenta e fácil de preparar.

? Ingredientes

• 1 peça de fraldinha (aprox. 1 kg)

• 4 dentes de alho amassados

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Sal grosso ou sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado (opcional)

?‍? Modo de preparo

1. Tempere a carne:
   Espalhe sal, pimenta e o alho por toda a peça. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos para pegar sabor.

2. Sele a fraldinha:
   Aqueça uma frigideira grande com azeite e sele a carne por 2 a 3 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada.

3. Leve ao forno:
   Transfira para uma assadeira, adicione a manteiga por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 30 minutos (para ponto ao ponto).
   ? Se preferir mais passada, deixe por mais 10 minutos.

4. Descanse antes de cortar:
   Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

5. Finalize:
   Corte contra as fibras da carne e finalize com cheiro-verde.

?️ Sugestão de acompanhamento

• Arroz branco

• Vinagrete

• Farofa

• Batatas rústicas

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