Oito trabalhos do curso de Nutrição da Unesc em Cacoal foram aprovados no 15º Congresso Internacional de Nutrição Funcional, que acontecerá de 12 a 14 de setembro de 2019, em São Paulo (SP). Os trabalhos são frutos de pesquisas realizadas nas dependências da faculdade sob a coordenação do professor Gustavo Monteiro da Silva e da professora Heloisa Portela, com colaboração de acadêmicos e técnicos da instituição.
De acordo com o professor e coordenador do curso de Gustavo Monteiro da Silva, a aprovação dos trabalhos para o congresso vem para premiar o compromisso assumido pela instituição e o corpo docente do curso em proporcionar aos seus acadêmicos uma formação de qualidade, com o desenvolvimento de forma continua de pesquisas acadêmicas. "Esses são alguns dos frutos das atividades desenvolvidas ao longo de 2018-2019, e que resultarão na produção de material científico com relevância para a saúde pública", destaca.
"Penso que a pesquisa na graduação propicia uma imersão nos conteúdos, o que possibilita um profissional com perfil potencializado e pronto para atender as demandas do mercado de trabalho.
Conheça os trabalhos aprovados:
-Determinação de fenólicos, antocianinas e atividade antioxidante da Physalis peruviana cultivada na região Amazônica.
-Determinação de fenólicos, antocianinas e atividade antioxidante da uva roxa (Vitis vinifera L.) cultivada região Amazônica.
– Análise comparativa de fenólicos e atividade antioxidante entre Pimentas.
-Comparação de compostos fenólicos em alface roxa (Lactuca sativa L.) e hadichhio (Cichorium intybus) produzidas no norte do Brasil.
– Desenvolvimento de uma dieta enteral artesanal com propriedades funcionais.
-Avaliação da concentração de polifenois, antocianinas e potencial antioxidante das sementes do cacau forasteiro (Theobroma cacao) cultivado na região Amazônica.
– Análise da composição centesimal, compostos bioativos e atividade antioxidante de um pão integral funcional.
-Determinação de fenólicos, antocianinas e atividade antioxidante do pimentão roxo (Capsicum annuum).
O congresso
O Congresso Internacional de Nutrição Funcional apresentará o que há de mais moderno e atual em termos de estudos e pesquisas em palestras proferidas pelos mais renomados profissionais do mercado. O evento acontece entre os dias 12 e 14 de setembro no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo.
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