Nada combina mais com um almoço de domingo do que um prato que une praticidade e sofisticação. O frango com molho de laranja traz esse equilíbrio perfeito: a carne macia e dourada recebe uma camada brilhante de molho cítrico levemente adocicado, criando um sabor marcante que conquista todos à mesa. É a receita ideal para surpreender a família ou os amigos, transformando um simples almoço em um momento especial.
Rendimento: 4 porções
Tempo total: cerca de 1 hora
Ingredientes
Para o frango:
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4 filés de peito de frango ou 4 sobrecoxas desossadas
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Suco de 1 limão
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2 dentes de alho picados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
Para o molho de laranja:
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1 xícara (chá) de suco de laranja natural (aprox. 2 laranjas)
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Raspas de 1 laranja (opcional, mas realça o sabor)
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2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
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1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de água)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)
Modo de Preparo
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Tempere o frango
Tempere os filés ou sobrecoxas com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 a 20 minutos para absorver bem o tempero. -
Doure o frango
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio. Doure os pedaços de frango por cerca de 3–4 minutos de cada lado, até que fiquem com uma crosta dourada. Reserve em um prato. -
Prepare o molho de laranja
Na mesma frigideira, adicione o suco de laranja, as raspas, o mel (ou açúcar mascavo), sal e pimenta. Mexa bem, raspando o fundo para soltar o sabor da fritura do frango. Deixe ferver por 3 minutos. -
Engrosse o molho
Dissolva o amido de milho na água e despeje na frigideira, mexendo sem parar até o molho ficar levemente espesso e brilhante. -
Finalização
Volte o frango para a frigideira, misture bem para que cada pedaço fique envolvido no molho. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, para que o frango termine de cozinhar e absorva o sabor.
Para Servir
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Decore com ramos de alecrim ou tomilho.
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Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batata ou uma salada de folhas verdes.
Dica extra: Se quiser um toque agridoce ainda mais marcante, adicione 2 colheres de sopa de vinho branco ao molho de laranja antes de engrossar.
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