O Giro News desta quinta-feira recebe o charcuteiro Ronaldo Bianchi, um dos nomes que vem se destacando em Porto Velho pela produção artesanal de carnes defumadas e produtos exclusivos da charcutaria regional. Durante a entrevista, Ronaldo vai apresentar detalhes do seu trabalho, falar sobre inovação, mercado, feiras, custos de produção e a valorização do produto feito na terra. Entre os destaques estão o bacon bovino (pastrame), o salame bovino, o tradicional cabo de rei, além dos projetos futuros como o salame de jacaré e novos produtos defumados pensados para o mercado rondoniense. Ronaldo também vai abordar a importância das feiras para a divulgação, as dificuldades enfrentadas pelos pequenos produtores, o impacto dos custos de estandes, a necessidade de apoio do poder público e o consumo consciente de alimentos artesanais, livres de conservantes industriais. Um programa imperdível para quem valoriza o agro, a gastronomia e o empreendedorismo local.
Deixe seu comentário
