SEXTA-FEIRA, 01/08/2025
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Casas del Bosque Gran Reserva Carménère 2024: elegância chilena na taça

Com uvas da prestigiada D.O. Peumo, o Casas del Bosque Gran Reserva Carménère 2024 revela o melhor do terroir chileno em um vinho elegante, intenso e acessível.

Por Alessandro Lubiana | Sommelier e Jornalista

Publicado em 

Casas del Bosque Gran Reserva Carménère 2024: elegância chilena na taça - News Rondônia

Entre os grandes representantes da vitivinicultura chilena, a vinícola Casas del Bosque tem conquistado notoriedade com rótulos que equilibram tipicidade, finesse e terroir. Um excelente exemplo disso é o Gran Reserva Carménère 2024, proveniente do Vale do Cachapoal, mais especificamente da D.O. Peumo, uma das regiões mais prestigiadas do Chile para essa casta emblemática.

Casas del Bosque Gran Reserva Carménère 2024: elegância chilena na taça - News Rondônia

A uva Carménère e o terroir de Peumo

Originalmente francesa, a Carménère encontrou no Chile um lar ideal, onde pode expressar sua personalidade com notas intensas de frutas escuras, especiarias e uma textura aveludada. A região de Peumo, com seu clima quente e solos argilosos, é reconhecida como uma das melhores para o cultivo da Carménère — conferindo aos vinhos um perfil maduro, mas com frescor e estrutura.

O que esperar do Gran Reserva Carménère 2024?

Este rótulo exibe aromas de ameixa madura, amora, pimenta-preta, toques de tabaco e chocolate amargo, com uma sutil nota herbácea típica da casta. Na boca, é um vinho encorpado, com taninos macios e bem integrados, acidez equilibrada e um final longo e elegante.

O custo-benefício é incrível. Na Super Adega, em Brasília, é possível encontrá-lo por R$ 70,00.

Dicas de harmonização com o Carménère

A Carménère é uma uva versátil na gastronomia, e essa versão Gran Reserva permite combinações com pratos que valorizem sua intensidade e textura. Aqui vão sugestões certeiras:

🍖 Carnes grelhadas ou assadas

  • Costela bovina ao forno, com redução de vinho e ervas

  • Picanha grelhada com sal grosso

  • Cordeiro assado com alecrim e alho

🧀 Queijos curados

  • Queijo Manchego envelhecido

  • Queijo coalho grelhado com geleia de pimenta

  • Queijo azul suave, como Gorgonzola Dolce

🍄 Vegetarianos intensos

  • Risoto de funghi secchi

  • Berinjela assada com miso e mel

  • Polenta cremosa com cogumelos salteados e azeite trufado

🌮 Culinária internacional

  • Tacos de carne com especiarias mexicanas

  • Tagine de cordeiro marroquino

  • Empanadas chilenas recheadas com carne ou legumes


Dica final: momento ideal para degustar

Esse vinho pode ser apreciado agora, mas tem potencial de guarda de 5 a 7 anos, ganhando complexidade com o tempo. Ideal para uma noite especial, harmonizado com um prato rico e reconfortante.

Alessandro Lubiana
@vinhos_eviagens

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