Na Grécia Antiga, o filósofo Hipócrates alertava: “Toda doença começa no intestino”. Nada mudou de lá para cá, segundo o médico cardiologista Alejandro Junger, criador do “método clean”. De acordo com ele, o intestino quando funciona bem ajuda a tratar doenças crônicas.
Para o especialista uruguaio, todos os sistemas do corpo humano convergem nos intestinos, uma vez que ele diz haver mais neurônios neste órgão do que no crânio. Desta forma, a microbiota, que desempenha funções vitais “influencia e comanda” os outros sistemas.
Os livros do médico estão entre os mais vendidos no mundo e abordam o “método clean” de limpeza do organismo, baseado na alimentação, sem processados, ultraprocessados, açúcar, álcool e café. Segundo ele, eliminar estes itens do cardápio traz alívio para o organismo e mais qualidade de vida.
Doenças crônicas
Alejandro Junger afirma que a origem de vários problemas crônicos está no funcionamento do intestino, como cansaço, exaustão, falta de foco, mente turva, depressão, ansiedade, insônia, infertilidade e cistos ovarianos, em entrevista ao El País do Uruguai.
O médico vai além ao mencionar também convulsões, enxaquecas, dores nas articulações, inchaço nas mãos e nos pés, formigamento , fascite, obesidade, diabetes, autoimunidade, câncer, doença cardíaca coronária, demência, Alzheimer e fibromialgia, entre outros.
Como resolver
Para o especialista, o único caminho é optar por “comida de verdade” e evitar o consumo de alimentos processado e ultraprocessados. Ela também sugere usar filtros de ar e água e escolher produtos de limpeza e cosméticos não tóxicos. De acordo com ele, o estresse e os traumas também interferem no funcionamento do intestino.
Alejandro Junger recomenda “dar descansos” ao intestino, como adotar o jejum como hábito, e escolher alimentos os mais naturais possíveis, grãos, ervas e de fácil digestão. O ideal, de acordo com ele, é fazer apenas uma refeição sólida por dia e as demais líquidas.
Método clean
É o método que consiste na desintoxicação do organismo por etapas. O médico sugere que, inicialmente, prepare-se a mente: sobre a eliminação de alguns alimentos, em seguida a adoção de uma rotina em que haverá apenas uma refeição sólida.
A lista de alimentos inclui frutas, legumes, verduras, carnes magras e grãos. São eliminados todos os alimentos industrializados e açúcares. Também é necessário intercalar com períodos de jejum.
De acordo com Alejandro Junger, autor de vários livros, entre eles “Método Clean” e “Comidas Clean”, disponíveis em português, espanhol e inglês, a partir dessa dieta, há uma melhora significativa na qualidade de vida.
