Na ultima sexta-feira (15), a Secretaria Municipal de Planejamento, Orçamento e Gestão (SEMPOG), em parceria com a Sala do Empreendedor, SEBRAE e Unir, realizaram uma capacitação voltada para boas PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO em Alimentos.
Cerca foi destinado para micro e pequenos empresários da região de Ariquemes, que atuam no setor de alimentos. O objetivo é melhorar a qualidade dos produtos comercializados, de acordo com os padrões exigidos pela Vigilância Sanitária Municipal.
A gastronomia é um ramo de negócios cada vez mais exigente, e a manipulação de alimentos correta é um pré-requisito indispensável para o sucesso dos negócios.
Com base na resolução da Anvisa, foram abordados temas relacionados ao recebimento dos gêneros, manipulação e cuidados de higiene na preparação e comercialização dos alimentos, além das práticas corretas de limpeza e higienização do ambiente, equipamentos e utensílios usados no preparo dos alimentos.
