Dia Mundial do Chocolate impulsiona consumo e produção no Brasil

O Dia Mundial do Chocolate, celebrado nesta terça-feira (7), destaca a importância de um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros e evidencia o crescimento da cadeia produtiva nacional. O Brasil se consolida como um dos poucos países do mundo que reúne todas as etapas da produção, desde o cultivo do cacau até a fabricação e comercialização do chocolate.

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), a produção nacional passou de 805 mil toneladas em 2024 para 814 mil toneladas em 2025. A expectativa para 2026 é de manutenção do ritmo de crescimento, impulsionado pela inovação da indústria e pelo aumento da demanda dos consumidores.

De acordo com o presidente da Abicab, Jaime Recena, o chocolate deixou de ser um produto associado apenas à Páscoa e passou a fazer parte do consumo cotidiano dos brasileiros.

O consumo per capita no Brasil atualmente é de aproximadamente 4 quilos por pessoa ao ano. Apesar do avanço, o índice ainda está abaixo do registrado em mercados como Estados Unidos e países da Europa, onde o consumo varia entre 9 e 10 quilos por habitante anualmente, indicando amplo potencial de crescimento para o setor.

Produção fortalece mercado interno

A maior parte da produção brasileira é destinada ao mercado nacional, garantindo abastecimento em praticamente todos os municípios do país. Segundo a entidade, mesmo cidades de pequeno porte contam com estabelecimentos que comercializam chocolates produzidos no Brasil.

Além do mercado interno aquecido, o setor movimentou cerca de R$ 42,5 bilhões em 2025, impulsionado pelo crescimento dos chocolates finos, pelo lançamento constante de novos produtos e pelo aumento das vendas durante todo o ano.

Exportações seguem em expansão

O chocolate brasileiro também amplia espaço no mercado internacional.

Em 2025, o país exportou 37,8 mil toneladas, movimentando cerca de US$ 210,2 milhões, com produtos enviados para aproximadamente 168 países.

Entre os principais destinos estão países da América Latina, como Argentina, Chile e Paraguai. O setor também aposta na ampliação das vendas para a União Europeia, especialmente após o acordo entre Mercosul e União Europeia, além do fortalecimento das exportações para países árabes.

O Brasil também exporta chocolates com maior concentração de cacau e produtos diferenciados que valorizam ingredientes nacionais.

Setor gera milhares de empregos

A cadeia produtiva do chocolate é responsável por aproximadamente 450 mil empregos no Brasil.

Somente na Páscoa de 2026, foram abertas 14.558 vagas temporárias, número superior ao registrado no ano anterior. Cerca de 30% desses trabalhadores acabam sendo efetivados pelas empresas após o período sazonal.

O setor também investe constantemente em inovação. Apenas durante a Páscoa deste ano, mais de 130 novos produtos foram lançados pelas indústrias.

Agricultura familiar agrega valor ao cacau

No sul da Bahia, a Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado (Coopfesba) mantém a fábrica Bahia Cacau, considerada a primeira indústria de chocolate da agricultura familiar do país.

A produção utiliza alto teor de cacau e ingredientes regionais, agregando valor à matéria-prima produzida por pequenos agricultores e ampliando mercados dentro e fora do Brasil. Em 2025, a cooperativa iniciou as exportações para Portugal.

Os produtores também comemoram a sanção da Lei nº 15.404/2026, que estabelece percentual mínimo de cacau nos chocolates e torna obrigatória a informação desse índice nos rótulos dos produtos comercializados no país.

Mercado segue otimista

Representantes da indústria avaliam que o chocolate se consolidou como um produto de consumo permanente, deixando de depender exclusivamente das datas comemorativas.

Com investimentos em inovação, ampliação das exportações, geração de empregos e fortalecimento da produção nacional, a expectativa é de continuidade do crescimento do setor nos próximos anos.

FAQ

Qual é o consumo médio de chocolate no Brasil?

O consumo médio é de aproximadamente 4 quilos por pessoa ao ano.

Quanto o Brasil produziu de chocolate em 2025?

Foram produzidas cerca de 814 mil toneladas de chocolate.

Para quais países o Brasil exporta chocolate?

O produto brasileiro é exportado para cerca de 168 países, com destaque para Argentina, Chile, Paraguai, países da União Europeia e mercado árabe.

Quantos empregos o setor gera?

A cadeia produtiva do chocolate gera aproximadamente 450 mil empregos no país.

O chocolate brasileiro é produzido com cacau nacional?

Sim. O Brasil possui uma cadeia produtiva completa, desde o cultivo do cacau até a fabricação do chocolate.

Com informações de Alana Gandra – Repórter da Agência Brasil