Em meio ao cenário de debates sobre os impactos dos nossos hábitos alimentares na saúde e no meio ambiente, há uma máxima que diz: “você é o que você come”. E, de fato, todos reconhecemos a importância da alimentação para nossa sobrevivência e bem-estar. É uma premissa básica: precisamos nos alimentar para viver. Porém, o que nem todos percebem é a vasta diversidade de alimentos, tanto locais quanto de regiões distantes, que nos proporcionam não apenas prazer, mas também nutrição.
Muitas vezes, nos deixamos levar por escolhas alimentares impulsivas, desinformadas ou motivadas pelo simples prazer momentâneo. No entanto, essa abordagem pode se revelar uma armadilha para a saúde. Como diz o ditado, “o barato pode sair caro”. Muitos problemas de saúde decorrentes de má alimentação poderiam ser evitados com pequenas mudanças em nossos hábitos. A busca por uma alimentação mais saudável, leve e natural torna-se então uma prioridade para quem deseja melhorar a qualidade de vida.
E é justamente neste contexto que a dieta vegetariana vegana se destaca. Contrariando alguns mitos, a culinária vegana não se restringe a pratos sem graça ou insípidos. Na verdade, oferece uma variedade de opções saborosas e nutritivas, que podem surpreender até os paladares mais exigentes.
Para ilustrar isso, temos uma receita especial de Kibe Vegetariano Vegano que promete agradar a todos:
KIBE VEGETARIANO VEGANO
Ingredientes:
- 200g de triguilho;
- 300g de proteína texturizada de soja sabor picanha;
- 100g de linhaça dourada moída (excelente fonte de ômega 3);
- 100g de fécula de batata;
- 1 maço de hortelã;
- 20g de tempero Ana Maria Braga;
- 20g de tempero Edu Guedes;
- 30g de Noz Moscada;
- Alho e sal a gosto;
- Pimenta Caiena a gosto.
Modo de Preparo:
- Comece misturando a linhaça ao triguilho e hidrate com água por 30 a 60 minutos. Para acelerar o processo, use água quente.
- Em uma panela, refogue a proteína texturizada de soja com óleo, alho e um pouco de água, evitando que fique muito úmida.
- Adicione o hortelã picado, os temperos Ana Maria Braga, Edu Guedes e a Noz Moscada ao triguilho.
- Integre a proteína refogada à mistura e forme uma massa homogênea.
- Se necessário, acrescente a fécula de batata para dar liga.
- Molde os kibes com as mãos e frite em óleo quente, monitorando a temperatura para evitar que queime.
Acompanhe com um delicioso molho de sua preferência e desfrute!
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