Porto Velho terá um presente histórico para comemorar seus 111 anos: um bolo de 111 metros de comprimento, o maior da Região Norte, preparado especialmente para a festa da cidade. A produção começou dias antes, em ritmo acelerado, com uma equipe de mais de 60 pessoas, entre alunos de gastronomia, professores e chefs do Senac, além do apoio de instituições como Sistema S, Arasuper, Irmãos Gonçalves, Meta 21 e Sindpan.
O bolo conta com números impressionantes de ingredientes: 7.050 ovos, 350 kg de trigo, 350 kg de açúcar, 20 kg de fermento, 600 kg de recheio e 600 kg de chantilly. O preparo é feito em jornadas das 7h30 às 22h, durante cinco dias, com montagem final no dia 2 de outubro, na avenida Sete de Setembro, em frente ao Prédio do Relógio, a partir das 7h da manhã.
Para garantir a distribuição organizada, a Prefeitura contará com 300 pessoas na equipe de serviço, sendo 150 dedicadas ao corte. A entrega dos pedaços começa às 16h, com possibilidade de repetir a fila para quem desejar mais porções.
O chefe tutor do Senac, Gustavo Ferreira, destacou o desafio e a emoção da produção: “Estamos intercalando turnos com 50 a 60 pessoas por dia. No dia do evento, teremos uma equipe ainda maior. É gratificante e uma grande responsabilidade, porque vamos servir muita gente. O sabor? Só será revelado na hora do corte pelo prefeito.”
A emoção é compartilhada pelos alunos. Cristiane Fonseca, estudante de confeitaria, afirmou: “É gratificante participar de um momento histórico, preparando um bolo de 111 metros para o aniversário de Porto Velho. Vai marcar minha vida.”
Segundo o presidente da Emdur, Bruno Holanda, o bolo simboliza a grandeza da cidade e a união de instituições e cidadãos em torno da celebração. O prefeito Léo Moraes reforçou o convite à população: “Estamos preparando uma grande festa com apresentações culturais, atrações musicais e o corte do maior bolo já feito em Porto Velho. Quero convidar todos a estar presentes no dia 2 de outubro, às 16h, em frente ao Prédio do Relógio.”
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