Se você já viu aqueles drinks feitos com espuma, como no famoso Moscow Mule? Ficou com água na boca e com vontade de preparar muitos coquetéis nas festinhas em casa? Acha que é muito difícil produzir a sua própria espuma? Então essa dica é para você!
Geralmente, as espumas são feitas com ingredientes bem simples, uma mistura de clara de ovo, gelatina, proteína de soja ou apenas com água, açúcar, mel ou xarope e o sabor escolhido. Para dar um tchan a mais, você pode colocar lascas de gengibre, limão ou frutas vermelhas. A mistura preparada deve ser colocada em um sifão culinário (equipamento bastante caro) e resfriada antes de ser usada.
No mercado já existem opções prontas e engarrafadas, excelente para o uso doméstico. As espumas para drinks são vendidas em embalagens spray, em embalagens que variam de 100g à 200g, visualmente se parece com chantilly e para usar, basta balançar o recipiente, apertar a válvula e aplicar a quantidade de espuma que preferir.
A espuma de drink pode ser utilizada em coquetéis sem álcool, em sobremesas e sorvetes, é só colocar na hora de servir para não perder a textura.
Em Porto Velho, você pode encontrar a sua espuma de drink na 3079 Destilados, a sua boutique de bebidas. Confira!
A espuma de gengibre da Mist Drink é uma receita assinada pelo topíssimo bartender nacional, Marcelo Serrano, também criador do Moscow Mule com um toque brasileiro.
É uma espuma branquinha, cremosa, saborosa, aveludada e cada garrafinha tem 180ml, rende até 12 drinks e após aberta, dura em média, um mês. Incrível, né?
Corre lá na 3079 Destilados e garanta a sua espuma de gengibre. Aposte também nos kits barman, como copos, bebidas, xaropes saborizados e muito mais.
Bons Drinks!
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