O mercado de alimentação fora do lar é uma atividade econômica quase que à prova de crise. Estamos falando de centenas de milhares de empresas que possuem como atividade principal o comércio e o serviço de gastronomia. O Sebrae em Rondônia alerta para diversas oportunidades que o segmento possui e tem grandes intervenções para empreendedores desta área.
Em alguns territórios, os negócios de alimentação fora do lar chegam a superar os 50% dos pequenos negócios de todo o tecido empresarial pesquisado. Após um período de turbulência causado pela pandemia da covid-19, o setor vem se recuperando e tem introduzido elementos de inovação, marketing e focado, inclusive, em experiências para se destacar da ampla concorrência.
Os serviços de alimentação fora do lar mantiveram um ritmo de crescimento em novembro de 2024, conforme dados divulgados recentemente pela Pesquisa Mensal de Serviços (PMS) do IBGE. O segmento de alojamento e alimentação – em que bares e restaurantes representam cerca de 85%, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) – apresentou uma alta de 2,5% no volume de serviços em relação ao mês de outubro; já em comparação a novembro de 2023, a alta foi de 6,9%.
Para o Sebrae, esse universo de empreendedores merece um olhar mais aprofundado e um tratamento mais adequado às necessidades do segmento. Preocupações com a segurança alimentar, uso de plataformas de delivery, posicionamento digital, entre outras iniciativas estão entre algumas das intervenções que o Sebrae pode introduzir junto a este público.
“O trabalho que Sebrae pode fazer estimula as potencialidades dos negócios. É uma oportunidade que permite a criação de ações para desenvolver os territórios a partir da alimentação fora do lar e alavancar o mercado na região”, disse Patricia Perioto, analista de negócios do Sebrae, que está desenvolvendo um projeto de atendimento para este segmento.
O projeto de Alimentação Fora do Lar, em um primeiro momento, terá abrangência de atuação do escritório regional do Sebrae em Ariquemes e a ideia é fazer a interface entre os participantes do projeto e as soluções e práticas de excelência para que o empreendimento amplie seus resultados.
