Guardar ou não guardar os ovos na geladeira é uma questão que muitas pessoas se perguntam. Existem diversos mitos e verdades sobre a melhor forma de armazenar ovos para garantir sua qualidade e segurança alimentar. Vamos explorar as recomendações de especialistas e entender qual é a melhor prática.
Mitos e Verdades Sobre o Armazenamento de Ovos
Mito: Guardar ovos na geladeira estraga o alimento
Muitas pessoas acreditam que manter os ovos na geladeira pode causar sua deterioração. No entanto, isso é um mito. Armazenar ovos na geladeira é, na verdade, recomendado para prolongar sua vida útil. A baixa temperatura retarda o crescimento de bactérias, garantindo que os ovos permaneçam frescos por mais tempo (Mantiqueira Brasil) (Dieta do Ovo).
Verdade: Ovos no armário podem se deteriorar rapidamente
Guardar ovos fora da geladeira, especialmente em climas quentes, pode acelerar seu processo de deterioração. A temperatura ambiente facilita o crescimento de microrganismos que podem contaminar os ovos. Portanto, armazená-los na geladeira é a melhor opção para manter sua qualidade (Dieta do Ovo) (SEGREDOS DA COMIDA).
Melhores Práticas para Armazenar Ovos
Mantenha os ovos na embalagem original
As embalagens de ovos são projetadas para proteger o alimento de danos e contaminação. Além disso, a data de validade é indicada na embalagem, o que ajuda a monitorar a frescura dos ovos (Dieta do Ovo) (Melhor Com Saúde).
Armazene os ovos na parte de trás da geladeira
A parte de trás da geladeira é a mais fria e tem a temperatura mais constante. Evite guardar os ovos na porta da geladeira, pois as variações de temperatura podem causar rachaduras nas cascas, facilitando a entrada de bactérias (SEGREDOS DA COMIDA) (Mega Curioso).
Não lave os ovos antes de guardá-los
Lavar os ovos antes de armazená-los pode remover a cutícula, uma camada protetora que impede a entrada de bactérias. É melhor lavar os ovos apenas antes de usá-los (Dieta do Ovo) (Melhor Com Saúde).
Por Que os Ovos Não São Refrigerados no Supermercado?
Nos supermercados, os ovos são mantidos em temperatura ambiente para evitar mudanças bruscas de temperatura que possam romper a cutícula. No entanto, após a compra, é recomendado refrigerá-los para manter sua qualidade (Melhor Com Saúde).
Verificando a Frescura dos Ovos
Para garantir que os ovos estão frescos, você pode realizar o teste da água: coloque o ovo em um copo de água. Se ele afundar, está fresco; se flutuar, deve ser descartado. Outra maneira é verificar a consistência da clara: ovos frescos têm uma clara mais firme e gelatinosa (Melhor Com Saúde).
Guardar ovos na geladeira é a melhor prática para prolongar sua vida útil e garantir a segurança alimentar. Certifique-se de mantê-los na embalagem original, armazenados na parte mais fria da geladeira e não lave os ovos antes de guardá-los. Seguindo essas recomendações, você poderá desfrutar de ovos frescos e seguros por mais tempo.
Fontes:
Estas fontes oferecem uma visão abrangente sobre as melhores práticas de armazenamento de ovos e desmistificam algumas crenças comuns.
