Ingredientes:
- 500g de farinha de mandioca torrada
- 200g de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em cubos
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
- Preparação dos ingredientes: Pique a cebola, o alho, as azeitonas e as nozes. Corte o bacon e a calabresa em cubos pequenos. Reserve.
- Refogado: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam dourados. Acrescente o bacon e a calabresa e continue refogando até que estejam bem cozidos.
- Adição dos ingredientes secos: Baixe o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Continue cozinhando por alguns minutos até que a farinha esteja dourada e crocante.
- Finalização: Incorpore as nozes, as uvas-passas e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha. Misture bem.
- Servir: Transfira a farofa para uma travessa decorativa e sirva ainda quente como acompanhamento dos pratos principais da sua ceia de Natal.
Dicas:
- Para uma versão mais úmida, adicione um pouco de caldo de legumes ou de carne à farofa enquanto cozinha.
- Varie os ingredientes a gosto, adicionando frutas secas, castanhas ou outros tipos de carne.
Essa farofa rica em sabores será o complemento perfeito para o seu Natal, trazendo texturas e gostos que combinam maravilhosamente com o peru, chester ou qualquer outra proteína que você escolher para o prato principal. Aproveite a festa com esse acompanhamento clássico e irresistível!
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