Os negócios no ramo de alimentação fora de casa apresentam um crescimento atual considerável. Após dois anos de retração do mercado, dados da empresa de inteligência geográfica Geofusion mostram que o potencial de gastos do brasileiro com alimentação fora do lar cresceu 4,72% em 2017. Esse número, que já traz o desconto dos efeitos da inflação no período, mostra que o segmento vai caminhando para o patamar em que se encontrava antes da crise, em que os brasileiros contavam com R$ 204,684 bilhões para serem gastos em comida e bebida fora de casa, segundo a Abrasel – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes.
Com o mercado novamente em expansão para este tipo de negócio, muitos empreendedores voltam a apostar suas fichas em bares, restaurantes e pizzarias, atendendo o público e oferecendo novidades. Entre todos os itens necessários para montar um novo negócio neste segmento, um deles merece atenção especial: o tipo de abastecimento de gás.
Escolhendo o melhor gás para bares e restaurantes
Definir e planejar o tipo de abastecimento de gás para pizzarias, restaurantes e bares é de grande importância. Ao criar um projeto novo ou mesmo reformular o projeto já existente, algumas questões precisam ser consideradas na escolha do tipo de gás que abastecerá o negócio.
Avalie, antes de mais nada, quais são as possibilidades de abastecimento no local. Algumas regiões e diversos bairros não são alcançados pela rede de gás natural (ou gás de rua), por exemplo, e nestes casos a escolha ideal é o GLP (o gás de cozinha), que é disponibilizado aos estabelecimentos em cilindros.
Um benefício do GLP que merece destaque é o seu fornecimento ininterrupto. Caso haja um problema na rede de rua ou uma obra, por exemplo, pode acontecer de haver interrupção no abastecimento do gás natural, o que não ocorre com o GLP. O sistema de fornecimento tem recargas constantes, que evitam a falta do combustível e consequentes prejuízos ao negócio.
Outra questão que deve ser levada em conta é: além do uso para preparo de alimentos, o gás será usado no estabelecimento para outros fins, como aquecimento de água ou de ambientes?
Tanto o consumo do GLP quanto do GN são cobrados por meio de faturas mensais, permitindo um controle exato do consumo de combustível mês a mês. Estando a par destas e de outras indagações inerentes ao seu tipo de negócio, o empreendedor conseguirá escolher o melhor gás para as suas necessidades específicas.
